Quest’anno la Pasqua si festeggerà domenica 4 e lunedì 5 aprile. In olanda, il periodo pasquale generalmente, questa volta un pò in ritardo, apre le porte della primavera, svegliando il Paese quasi dal freddo invernale, ormai recentemente sempre più rigido. Con la pasqua infatti riaprono i giardini e parchi, sbocciano, fioriscono e si ravvivono i bulbi come i crochi, i tulipani gialli, rossi e bianchi, e proprio per questo interi paesaggi si colorano e si intraprendono attività e manifestazione in tutti i Paesi Bassi.
Tradizionalmente la Pasqua è vissuta e celebrata dagli olandesi con delle uova soda decorate, a vari colori, tra i fiori, e nascoste in giardino come oggetto di una divertente caccia al tesoro da parte dei loro figli, che prendono parte al gioco con uno stecchino fissato ad un cerchio e bandierine di carta colorate. Accompagno il delizioso momento dell’uva passa e degli anelli di zucchero. Le case si colorano a festa con fiori gialli, mentre una corona decorativa accoglie gli ospiti all’ingresso.
A tavola: patatine fritte e pane dolce farcito con ribes e uvetta (Paasbrod o Pasen). Il secondo accompagnato dal Genever il gin olandese. Il primo piatto da birra schiumante.
