Profumi nuovi per antichi sapori, questo è il motto della Koppert Cress, azienda olandese fondata nel 1987, specializzata in cultura di sementi e piante aromatiche, che, a contatto delle diverse culture delle diverse cucine, coniuga in maniera eccellente cibi e ingredienti con le piante stesse.
La Koppert Cress e’ specializzata in micro ortaggi (piantine allo stadio giovanile, foglie, fiori, etc.) aventi ciascuno il proprio specifico effetto sul gusto e sui sapori. Sapore, profumo, aspetto: c’e’ un micro ortaggio per tutti i sapori … e l’assortimento si allarga. Ogni anno, attraverso studio e ricerche, almeno un nuovo prodotto si aggiunge alla collezione, che si presenta con il nome di ‘Architecture Aromatique’. Leggi il resto di questo articolo »
Dal 1 maggio fino ad Agosto il Blijburg è di nuovo aperto, tutti i giorni dalle ore 10.00. In estate rimangono aperti sette giorni su sette dalle ore 9.00.
Si tratta di una spiaggia ad Amsterdam dove poter fare picnic, ascoltare della bella musica grazie a dei DJ e delle band, usufruire di un’entusiasta e allegra cucina nel loro magnifico ristorante che dispone di cento posti all’esterno e trecento all’interno. Per i bambini è una spiaggia dove possono divertirsi con i loro cani.
Un’atmosfera calda, tropicale e accogliente ben congeniale per tutti quegli olandesi e non che vogliono spezzare la routine.
Il PINT Bokbier Festival è il più grande festival della birra in Olanda, i partecipanti possono gustarne oltre 50 varietà. Si svolgerà ad Amsterdam presso il Beurs van Berlagedal 29 al 31 ottobre 2010 . dalle 17:00 alle 23:00 il Venerdì. Sabato dalle 12:00 alle 23:00 e Domenica dalle 12:00 alle 19:00. Il prezzo di ingresso è di euro 8,50.
Il primo Bock Festival si tenne nel 1978 nella caffetteria Amsterdam Gollum e da allora questo appuntamento annuale fu chiamato ‘PINT’ ma in realtà la birra prodotta nel corso di questo evento risale persino al 14 ° secolo dalla città della bassa Sassonia di Einbeck.
Originariamente fu prodotta come una birra scura, ma nel corso del PINT Bokbier Festival può anche essere di colore ambra o pallido. Tradizionalmente è una birra speciale prodotta per occasioni speciali come il Natale, la Pasqua o la Quaresima. Durante il periodo di digiuno della Quaresima favorirebbe persino l’assunzione di energia e proprietà nutrienti rispetto agli altri tipi leggere di birra.
Oggi a Leida si celebra il 3 ottobre del 1574, giorno in cui gli olandesi cinti dagli spagnoli da uno strettissimo e lunghissimo assedio che portò gli abitanti a rimanere senza viveri per diversi mesi con conseguenti carestie, furono poi liberati dai ‘Watergeuzen’, personaggi accolti come degli eroi perchè portarono del cibo ai perseguitati.
Alle otto del mattino di quel fatidico 3 ottobre il comando di liberazione riuscì a sconfiggere il nemico donando alla popolazione che stava morendo di fame delle aringhe e pane bianco. Da quell’anno in poi gli abitanti di Leida si ritrovano nella Chiesa di San Pietro per ringraziare Dio che gli ha concesso la liberazione dal giogo spagnolo e ancora prima alle ore sette davanti in fila al Municipio per ricevere gratuitamente lo stesso tipo di pasto commemorando e celebrando cosi’ un ricordo che è significativo perchè rappresenta una tappa importante nella lotta per l’indipendenza di quella che una volta era una Repubblica.
Alle ore 13.00 si festeggia dando via al gran corteo con dei carri mascherati che attraveseranno la città. A cena si mangia un purè di carote, cipolle e patate con costata dal nome ‘Hutspot’ in aggiunta ad una salsiccia affumicata che gli olandesi chiamanao ‘Rookworst’. Ma la festa ha inizio già dal 2 ottobre tra il Beestenmarkt e la Stazione Centrale.
Il merito di tutto questo fu del principe Guglielmo d’Orange. Quattro giorni dopo la liberazione gli è stato dedicato un monumento permanente in quel sito che oggi è divenuta Università.
Dal 10 al 12 Settembre 2010 si terrà sull’isola più visitata e conosciuta delle isole Frisone, si tratta del Texel Culinair, l’evento più atteso dai buongustai.
Nella bellissima meta per chi adora la natura gli chef di 32 ristoranti e imprese artigianali proporranno con numerosi assaggi le loro specialità e prodotti e usando esclusivamente ingredienti provenienti dall’isola stessa.
Tre giorni per degustare le delizie culinarie e vini pregiati in un’atmosfera da incanto offerta dall’originalità incredibile del posto. La degustazione sarà animata da personaggi da fiaba e magia, musica e intrattenimento, artisti da strada e spettacoli vari. Sul sito web ufficiale (in olandese) : informazioni generali, programma, i partecipanti, sponsor, foto e video, i contatti.
L’ultimo giorno avverrà poi la premiazione del migliore ristorante.
Ecco un bel video che mostra la preparazione delle splendide pietanze in competizione.
La ventinovesima edizione del Preuvenemint si terrà dal 26 al 29 Agosto 2010 come di consueto a Maastricht. Il nome dell’evento deriva dall’unione dei due termini dialettali tipici limburghesi: ‘preuve’ ossia assaggiare ed ‘eveniment’ che significa evento.
Infatti vi parteciperanno diversi ristoranti che farranno assaggiare le loro pietanze accompagnati da del buon vino sulla piazza principale della città: Vrijthoff. In questa occasione l’euro sparirà per lasciare posto alla moneta tipica della manifestazione: il ‘preuvenlap’.
Il merito del buon successo dell’evento è da attribuire al Struyskommitee e al suo presidente Rondagh Pietro che ogni anno organizza il Preuvenemint in tutti i suoi particolari dettagli.
Il 13 Giugno scorso è andato in onda un bel servizio di Linea Verde Estate della Rai sull’Olanda. Tra le città olandesi toccate dal viaggio: Urk e Amsterdam, Alsmeer e Kinderdijk. Il conduttore supportato da tecnici, agronomi, esperti in coltivazione e culinaria, ha messo in rilievo la cultura olandese nel rispetto che da sempre ha avuto dell’ambiente, dell’ecologia, del risparmio energetico e soprattutto nel voler sperimentare nuove tecniche e tecnologie. Un giro panoramico tra quello che di più bello è in grado di fornire la bella terra olandese non solo per il turismo ma anche per materie prime in agricoltura e allevamenti. Leggi il resto di questo articolo »
Costruire ponti in miniatura con gli spaghetti.. eccome si cimentano alcuni studenti di Delft, nella edizione di una delle manifestazioni più curiose olandesi, che forse hanno cessato di esistere.
Nel 2007, la Spaghettie Bruggenbouw si è tenuta a Febbraio, nel 2008 ad Aprile.. traccie del 2009 non ne ho.. ma rivedere queste immagini nel 2010 può farci ricordare di alcune perizie realizzate.
Dal 5 Giugno è possibile per chiunque partecipare all’Amsterdam BlijBurg, una sorta di Picnic al BlijBurg, una spiaggia provvisoria artificiale con ristorante dove divertirsi assieme a DJ e band.
L’atmosfera è tropicale, calda e accogliente, un mondo completamente diverso dalla routine di tutti i giorni e come riferisce lo stesso sito web ufficiale dell’evento, fortemente benventuti sono tutti quelli che sono alla ricerca di un’entusiasta e allegra cucina..quindi di non solo del buon cibo.
Ma anche del saper fare dei buoni piatti si tratta.. sembra che dopo 7 anni le pietanze estive che espongono in menù abbiano riscosso davvero un grande e meritato successo. La terrazza e’ il punto in cui viene sistemato il barbecue nelle belle giornate di sole.. inoltre il BlijBurg rappresenta anche un’occasione per i visitatori della spiaggia che qui possono fare uno spuntino veloce ma gustoso.
La cucina di Blijburg ad Amsterdam dispone di ben 300 posti all’interno e 100 all’esterno. Tutti si possono cimentare partecipando in squadra..oltre ad un buon salario e un lavoro impegnativo, quello che si ottiene da questa esperienza è un sacco di divertimento in cambio anche di compagnia e bella musica.
